Mastri casari all’opera, degustazioni e tour guidati: C’è il “Bufala Open Day”

bufala open day salerno,la mozzarella di bufala,visitare un caseificio,visita ai caseifici,mozzarella salerno,mastri casari,coop rivabianca,fattorie dell'alento,mozzarella capaccio,la fattoria del casaro,az. agricola morese filippo,az. agricola barlottiIl prossimo sarà un weekend dedicato alla Mozzarella di Bufala Campana, prodotto di assoluta eccellenza nostrana che, sabato 10 dicembre e domenica 11 dicembre, graziebufala open day salerno,la mozzarella di bufala,visitare un caseificio,visita ai caseifici,mozzarella salerno,mastri casari,coop rivabianca,fattorie dell'alento,mozzarella capaccio,la fattoria del casaro,az. agricola morese filippo,az. agricola barlotti all’evento “Bufala Open Day“, consentirà a tutti coloro che avranno voglia di partecipare di scoprirne i segreti e di seguirne tutto il ciclo di produzione.
Dalle ore 10.00 alle ore 16.00 del 10 e 11 dicembre 2011, infatti, dieci caseifici della zona DOP della Mozzarella di Bufala Campana fra Caserta e Salerno apriranno le porte per permettere a tutti di scoprire come nasce un prodotto unico al mondo.
Sei curioso di vedere all’opera i mastri casari? Potrai partecipare a un tour guidato e assistere, dalla bufala open day salerno,la mozzarella di bufala,visitare un caseificio,visita ai caseifici,mozzarella salerno,mastri casari,coop rivabianca,fattorie dell'alento,mozzarella capaccio,la fattoria del casaro,az. agricola morese filippo,az. agricola barlottifilatura alla “mozzatura”, a ogni fase della lavorazione, avere suggerimenti su come conservare la vera Mozzarella di Bufala e conoscere i molti modi per apprezzarne il gusto a tavola.
Porta con te una macchina fotografica o una videocamera, perché potrai visitare gli allevamenti e fare conoscenza con un animale davvero straordinario: la bufala. E ancora, degustazioni di prodotti tipici, animazione per i bambini… Insomma, un fine settimana da passare all’aria aperta all’insegna del gusto.
Per l’occasione nei caseifici sarà anche possibile acquistare i prodotti ad un prezzo speciale, dal produttore al consumatore.
Con la tombola della Bufala fino a 20 kg di prodotto fresco in premio!

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I Caseifici di Bufala Open Day
CASERTA, 10 dicembre: Agricola Casearia Lupara, loc. Torre Lupara – Pastorano; San Salvatore, c.da Pantani, Pietramelara; Caseificio Marrandino, via P. Pagliuca, 2 – Castel Volturno; Az. Agr. Pontereale, sp. Ponte Reale km. 7,600 – Ciorlano; Soc. Coop Agrizoo Antico Demanio, via Demanio di Calvi, 3 – Pignataro Maggiore.

SALERNO, 11 dicembre: Coop Rivabianca, ss 18 km 93 – Capaccio; Fattorie dell’Alento, loc. Isca dell’Abate – Perito; La Fattoria del Casaro, via Licinella, 5 – Capaccio; Az. Agricola Morese Filippo, loc. Taverna Penta via A. Conforti, 1 – Pontecagnano; Az. Agricola Barlotti, La Bufalara, via Torre di Mare – Capaccio.” (Fonte: mozzarelladop.it)
Per tutte le ulteriori informazioni e per gli approfondimenti del caso, far riferimento al Sito Ufficiale dell’evento raggiungibile al seguente link: mozzarelladop.it 

Salerno Smiling People
Foto: mozzarelladop.it
Video: MozzarellaBufalaDOP on YT

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La festa della mozzarella

festa_mozzarella.jpg(Pizzolano di Fisciano, località Parco Donica -SA- dal 04/08 al 08/05).
Dal 4 al 8 Agosto si rinnova il tradizionale appuntamento con la “Festa della mozzarella di bufala e del prosciutto, con il pane biscottato”.
Giunta alla sua undicesima edizione, la kermesse promossa dall’Associazione socio-culturale “Pizzolano 2000”Festa_Mozzarella_2010.jpg attirerà come sempre buongustai da ogni parte della provincia, tra gli stand di prelibatezze allestiti in località Parco Donica nella frazione di Pizzolano di Fisciano.
Quella che è nota, nella denominazione vernacolare, come “A festa d’a muzzarella ‘e vufara e d’‘o presutto c’‘o ppan’ ‘e scagnozza”, costituisce ormai un’apprezzata vetrina, capace di tener viva l’antica tradizione contadina di questi prodotti, coniugandola con momenti di spettacolo e di piacevole intrattenimento.
Infatti, un tempo i contadini della valle dell’Irno erano soliti preparare o’ pane ‘e scagnozza una volta al mese, per Pizzolano.jpgpoi conservarlo fino alla successiva panificazione. Il suo consumo si è mantenuto nelle abitudini alimentari del posto, in particolare nella gustosa combinazione con altre prelibatezze come la mozzarella di bufala, i pomodori, il buon prosciutto, i fagioli, il tutto condito con ottimo olio extra vergine del posto.
Tutte specialità genuine, che sarà possibile gustare da mercoledì 4 Agosto (l’apertura degli stand gastronomici è fissata alle ore 19.00) fino al 8 Agosto. Come sempre una kermesse all’insegna della gastronomia tipica, accompagnata dalla buona musica tradizionale di compagnie popolari del luogo e da balli sotto le stelle.
Per tutte le ulteriori informazioni relative alla Festa della mozzarella di bufala e del prosciutto con il pane biscottato è possibile contattare l’Associazione socio-culturale Pizzolano 2000 in Via S. Lorenzo, 8  Fisciano (SA) Tel. 3346341293 Fax 089.9501558, oppure consultare il sito internet dell’evento, raggiungibile al seguente url: www.festadellamozzarella.it

Fabrzio_Raffa_Salerno.jpg

Previsioni Meteo Salerno (mercoledì 04 Agosto – giovedì 05 Agosto) a cura di Fabrizio Raffa:
“Settimana che procede all’insegna della stabilità anticlonica regalandoci tempo bello e soleggiato. Grazie alle correnti fresche atlantiche le ondate di caldo e di afa verranno di fatto scongiurate, anche se ci sarà possibilità per qualche temporale estivo che difficilmente riuscirà a raggiungere le zone costiere. Temperature che rimarranno su valori medi stagionali. Venti deboli o moderati dai quadranti occidentali.”

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Foto: festadellamozzarella.it

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